Oxox 131 nace con una clara vocación de servicio. Disponemos de una oferta gastronómica fresca y dinámica con el fin de cubrir las necesidades más inmediatas de nuestros clientes en nuestros tres restaurantes y en sus eventos sociales y corporativos a través de nuestro servicio de catering.
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Calidad en materia prima, proceso productivo y elaboración final.
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Servicio profesional garantizado trabajando con consultoría de PRL y sanitaria.
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Respeto a la cultura organizativa de nuestros clientes
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Oferta gastronómica adaptada a menús especiales y nacionalidades.
Fundada por el chef Freddy Salmerón y Lucía Riquelme, OXOX 131 S.L. es una empresa de reciente creación que cuenta con un equipo de 18 empleados de diversos perfiles en apenas dos años y medio.
· SECTOR
Dos locales y servicio de catering y organización de eventos con clientes como la liga Endesa ACB, Universidad Católica de San Antonio (UCAM), Fundación Integra, Colegio San Jorge, Telefónica, Las Noches del Malecón, Makro, Ayto. de Blanca, Hi-Tech (incluyendo su inauguración), JA Europe, ENAE, Garcigas, Charter, entre otros. Somos embajadores del sello de calidad 1001 Sabores impartiendo formación en el CCT y conferencias en las ferias más relevantes del sector como FITUR, San Sebastián Gastronómika, Madrid Fusión o Alicante Gastronómica.
· ¿QUIÉN ES FREDDY SALMERÓN?
Tras pasar por las cocinas de restaurantes y hoteles de renombre de Venezuela, Costa Rica y España como Barceló o Four Seasons Hotels and Resorts, regenta una empresa gastronómica que se ha posicionado como un referente de cocina en el panorama nacional por su cocina con productos km 0.
Ganador de un Sol Repsol y responsable del menú de Honoris Causa de Plácido Domingo durante su etapa en el Estudio de Ana, es asesor de restaurantes, formador y embajador para 1001 Sabores (sello de calidad de la Región de Murcia), ponente de congresos y embajador para Grupo Pascual, Makro y Nicolás y Valero.
Formador y tutor de alumnos en prácticas de diferentes centros, gestionó durante más de seis años el Dpto. de Alimentos y Bebidas del hotel Occidental Murcia Siete Coronas de la Cadena Barceló.
En los últimos días, ha realizado voluntario como organizador de compras y partidas (con más de 50 personas a su cargo) para los damnificados de la DANA a través de World Central Kitchen.
· ¿QUIÉN ES LUCÍA RIQUELME?
Licenciada en Publicidad y Relaciones Públicas con Máster en Protocolo, Organización de Eventos y Relaciones Instituciones, es gerente y socia fundadora de OXOX 131 S.L.
Su etapa laboral en la hostelería está marcada por ser responsable del Dpto. MICE (Comercial y Eventos) de Hotel 7 Coronas para Cadena Barceló durante más de cinco años, Grupo Temporáneo (fuerte grupo hostelero de la capital murciana) así como del único restaurante-escuela privado Degusta y Punto y de Chez Demi SL (empresa gestora de franquicias de comida como Lizarrán en la Región de Murcia).
En materia de comunicación y eventos, ha sido responsable de marcas de lujo como Chanel, Dior, Gucci o Pandora durante más de tres años en la Región de Murcia, organizadora de los Desfiles de Floración para Ayto de Cieza, Comunity manager de empresas como Hida y C.C. Nueva Condomina así como modelo para Estrella Levante. Premiada con sendas becas para el Dpto. de Protocolo de Fundación Cajamar (Almería) y subdirectora de marketing para C.C. Nueva Condomina.
Ha diseñado y ejecutado dos calendarios solidarios a favor de ASCOPAS (recaudación de más de 20000€) y AECC Alcantarilla (más de 6000€).
· RECONOCIMIENTOS
Catering oficial de Súper Copa de España de Baloncesto 2023 organizada por la Liga ACB (presidencia y patrocinadores, organización, prensa nacional e internacional, seguridad y cuerpos y fuerzas de seguridad del estado, staff, Real Madrid, FC Barcelona, Unicaja y UCAM).
Premio #tierradeoportunidades de La Caixa y ADRI
Premio “Emprendedora del año 2023 Región de Murcia por OMEP y CROEM
Galardón “8 de Marzo 2024” de Ayto. de Cieza